GASTRONOMIA PERUANA Y SUS PRODUCTOS NATURALES

Queremos en este punto ofrecerle una pequeña reseña sobre los alimentos tipicos del Peru, queriendo hacer enfasis en los productos base de la gastronomia Peruana.Tambien mostrar al mundo los productos naturales que crecen en el Territorio Peruano, que, en muchos casos, sirven para cura de enfermedades.

El Camu Camu

El camu-camu es una especie nativa de la amazonía peruana, que crece en forma silvestre en los suelos aluviales que son inundados durante la época de lluvias. Este frutal amazónico está mereciendo cada vez más atención el altísimo contenido de vitamina C que contiene, que llega a 2,700 mg por 100g de pulpa, lo que equivale a casi 40 veces el de la pulpa de naranja. Además contiene tiamina, riboflavina, niacina y es rico en bioflavonoides.

Distribución:

El camu camu crece de manera natural en las orillas de los ríos, cochas y cursos menores de agua en la Amazonía. Su distribución natural indica que la mayor concentración de poblaciones y de diversidad se encuentra en la Amazonía peruana, a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas entre las localidades de Pucallpa y Pebas.

Propiedades

• astringente,

• antioxidante,

• anti-inflamatorio,

• emoliente,

• nutritivo,

• anti-viral,

• anti-migrañas,

• anti-depresivo

• adelgazante natural.

Contiene Ácido ascórbico, 63 veces superior al del limón, Beta-caroteno, Calcio, Hierro, Niacina, Fósforo, Proteínas, Riblofavina y Tiamina.

Como Vitamina C natural, favorece la formación del colágeno, puede estimular las defensas naturales del organismo e interviene en la absorción del fierro procedente de los alimentos de origen vegetal.

Usos:

• antioxidante que aumenta las defensas del organismo,

• es un agente inmunoestimulante y antibacteriano,

• previene las infecciones y evita el escorbuto,

• interviene en la formación de dientes, huesos y tejidos conjuntivos.

• Ayuda con la fragilidad capilar, hemorragias, malformación de los huesos y dientes,

• ayuda a evitar la fatiga, importante para la formación de músculos, tendones y ligamentos,

• esencial para la absorción del hierro y previene la anemia del deportista.